加快啤酒酵母回收設備的應用成為啤酒行業(yè)必然趨勢
發(fā)布時間：2015-08-01作者：東鼎機械文章來源：www.jshigher.com/xingyexinwen/jmhssbtg.html
啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酵母泥，實際上是啤酒和啤酒酵母細胞的混合物。以前多數(shù)廠家將其直接排入下水道，不僅污染了水源，增大了污水的處理負荷，同時也浪費了有價值的資源。如把這部分酵母泥加以處理與回收，一方面可回收一定量的啤酒，降低啤酒的總損失率和糧食消耗；另一方面可得到良好的飼料添加劑----啤酒干酵母。（鄭州東鼎機械是專業(yè)從事啤酒廢酵母液飼料化利用設備的廠家，我司的滾筒酵母烘干機、雙烘缸酵母烘干機產(chǎn)品服務于國內(nèi)各大啤酒、飼料企業(yè)并暢銷海內(nèi)外。）
隨著我國啤酒產(chǎn)量的擴大和規(guī)模經(jīng)濟的形成，以及對環(huán)境保護工作的重視，每個啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用廢酵母泥回收啤酒，生產(chǎn)飼料酵母，以降低酒損、糧耗，提高經(jīng)濟效益，減輕環(huán)境污染是發(fā)展的必然趨勢。 以下是廢酵母回收產(chǎn)品相關狀況：
回收啤酒干酵母指標如下：
回收啤酒的質(zhì)量與原啤酒相比如下：
環(huán)境效益分析(啤酒廠的工業(yè)廢水污染主要是BOD與COD嚴重超標)：
隨著我國啤酒產(chǎn)量的擴大和規(guī)模經(jīng)濟的形成，以及對環(huán)境保護工作的重視，每個啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用廢酵母泥回收啤酒，生產(chǎn)飼料酵母，以降低酒損、糧耗，提高經(jīng)濟效益，減輕環(huán)境污染是發(fā)展的必然趨勢。 以下是廢酵母回收產(chǎn)品相關狀況：
回收啤酒干酵母指標如下：
| 氨基酸 | 理想蛋白質(zhì)（mg/g） | 啤酒酵母 |
| 賴氨酸 | 270 | 400 |
| 亮氨酸 | 306 | 425 |
| 異亮氨酸 | 270 | 350 |
| 蘇氨酸 | 180 | 325 |
| 旦氨酸 | 270 | 212 |
| 色氨酸 | 90 | 75 |
| 笨丙氨酸 | 180 | 260 |
回收啤酒的質(zhì)量與原啤酒相比如下：
| 指標 | 原酒 | 回收酒 | 2%回收酒混入的成品酒 |
| 原麥汁濃度（%） | 12.18 | 12.6 | 12.11 |
| 酒精（%，w/w） | 4.08 | 4.43 | 4.06 |
| PH | 4.22 | 4.6 | 4.10 |
| 色度（EBC） | 6.0 | 6.5 | 5.0 |
| 苦味值EBC | 20.05 | 26.90 | 20.0 |
環(huán)境效益分析(啤酒廠的工業(yè)廢水污染主要是BOD與COD嚴重超標)：
| 污染指標 | 廢酵母回收前 | 廢酵母回收后 |
國家二級 排放標準 |
||
| 污水處理前 | 污水處理后 | 污水處理前 | 污水處理后 | ||
| COD(mg/l) | 71400 | >200 | 766 | 48.10 | 150 |
| BOD(mg/l) | 71300 | >150 | 550 | 56.90 | 60 |